Спаржа лекарственная (Asparagus officinalis) — это многолетнее травянистое растение, известное человечеству более 2000 лет. Родом она из Средиземноморья, где её ценили за нежные побеги и целебные свойства. В диком виде встречается в Европе, Азии и Африке. Спаржа — двудомное растение: мужские кусты дают больше урожая, женские — красные ягоды. Вырастает до 1,5 метров, образуя ажурные веточки-«ёлочки» (кладодии), которые напоминают листья. Съедобные побеги — это молодые стебли, пробивающиеся из земли весной. Интересно, что спаржа содержит аспарагин — аминокислоту, улучшающую работу почек. В саду её выращивают и как овощ, и как декоративное растение: пушистые ветки отлично смотрятся в букетах.
💬 Комментарии