Топинамбур абсолютно не токсичен для человека и домашних животных. Все части растения (клубни, стебли, листья, цветы) безопасны. Клубни можно есть сырыми, вареными, жареными. У некоторых людей возможна индивидуальная непереносимость, проявляющаяся вздутием живота из-за высокого содержания инулина. Симптомов отравления не описано. Кошки и собаки могут грызть стебли без вреда. Однако следует избегат
Опасно! Держите растение в недоступном для детей месте.
Безопасно для домашних питомцев.
