Козлобородник не ядовит. Все части растения съедобны и безопасны для человека:
Корнеплод можно есть сырым, варёным или жареным. Молодые стебли и листья добавляют в салаты.
Для домашних животных — кошек и собак — растение также не представляет опасности.
Однако при индивидуальной непереносимости возможны аллергические реакции.
Перед употреблением в пищу рекомендуется термическая обработка для нейтрализации возможных микроорганизмов.
Для людей — безопасно, но при индивидуальной непереносимости возможны аллергические реакции. Для кошек и собак — безопасно.
