Мартиния — теплолюбивый однолетник из семейства Мартиниевые, известный причудливыми плодами-коробочками с крючковатыми выростами, за которые растение получило народное имя «дьявольский коготь». В культуре выращивают преимущественно мартинию душистую (Martynia fragrans) и мартинию Луизианскую (Martynia louisiana). Молодые завязи некоторых видов съедобны и маринуются как деликатес, зрелые плоды используют в сухих букетах и поделках. Вырастить мартинию из семян несложно, но растение требует продолжительного тёплого сезона — от посева до созревания плодов проходит 120–150 дней, поэтому в средней полосе России её культивируют исключительно рассадным способом с последующей высадкой в открытый грунт или в просторные контейнеры на солнечном балконе.
Семена мартинии покрыты очень твёрдой одревесневшей оболочкой, которая задерживает прорастание на несколько недель и даже месяцев. Без предпосевной обработки всходы появляются неравномерно, часть семян остаётся в почве невсхожей. Поэтому обязательный этап — скарификация: механическое нарушение целостности оболочки. Можно аккуратно надпилить край семени мелким надфилем или наждачной бумагой (зернистость 120–180) до появления светлого пятна, не повреждая внутреннее ядро. Альтернативный способ — замочить семена на 24–48 часов в горячей воде (50–60 °C), меняя воду каждые 8–12 часов, или выдержать 30–40 минут в термосе с водой температурой 70–80 °C. После термической обработки семена набухают, оболочка размягчается, и прорастание ускоряется до 7–14 дней.
Посев на рассаду проводят в конце февраля — первой половине марта, чтобы к моменту высадки в грунт (конец мая — начало июня, когда минует угроза возвратных заморозков) растения достигли высоты 15–20 см и сформировали мощную корневую систему. Мартиния плохо переносит пересадку из-за стержневого корня, поэтому семена лучше сеять сразу в индивидуальные торфяные горшочки диаметром 8–10 см или пластиковые стаканы объёмом 0,5 л с дренажными отверстиями. Субстрат готовят лёгкий, рыхлый, с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6,0–7,0): универсальный торфогрунт смешивают с перлитом или крупным песком в соотношении 3:1, добавляют горсть вермикулита для удержания влаги. Семена заглубляют на 1,5–2 см, присыпают субстратом, осторожно увлажняют из пульверизатора и накрывают ёмкость плёнкой или прозрачной крышкой.
Для дружного прорастания необходима стабильная температура почвы 25–28 °C. Контейнеры размещают на тёплом подоконнике над батареей или используют нижний подогрев (термоковрик, грелка). При температуре ниже 22 °C всходы задерживаются, часть семян загнивает. Свет на этапе прорастания роли не играет, но как только появятся первые петельки всходов (обычно через 10–18 дней после посева скарифицированных семян), плёнку снимают и переставляют рассаду на самое светлое место. Мартиния — растение длинного дня, сеянцам требуется не менее 12–14 часов яркого света. В феврале — марте естественного освещения недостаточно, обязательна досветка фитолампами или светодиодными светильниками полного спектра мощностью 40–60 Вт на 1 м² на расстоянии 20–30 см над верхушками растений.
После появления всходов температуру понижают до 20–22 °C днём и 16–18 °C ночью, чтобы рассада не вытягивалась. Поливают умеренно, по мере подсыхания верхнего слоя субстрата, мягкой отстоянной водой комнатной температуры. Переувлажнение на ранних стадиях роста провоцирует корневые гнили и чёрную ножку — типичные проблемы при выращивании мартинии в прохладных и сырых условиях. Через 10–14 дней после всходов, когда развернутся семядоли, проводят первую подкормку комплексным удобрением для рассады (NPK 20-20-20 или аналог) в половинной концентрации от рекомендованной производителем. Повторяют подкормки каждые 10–12 дней, постепенно увеличивая дозу до стандартной. При посеве в индивидуальные горшочки пикировка не требуется; если семена высевали в общий контейнер, рассаживают сеянцы в фазе двух настоящих листьев, стараясь не повредить центральный корень.
Мартиния готова к высадке на постоянное место через 60–70 дней после всходов, когда установится стабильно тёплая погода и почва на глубине 10 см прогреется до 15–18 °C. Растение абсолютно не переносит заморозков: даже кратковременное понижение до 0 °C убивает надземную часть. За 10–14 дней до высадки рассаду постепенно закаливают, вынося на открытый воздух сначала на 1–2 часа в полутень, затем увеличивая время пребывания и интенсивность освещения. К моменту пересадки растения должны спокойно находиться на улице целый день при прямом солнце.
Участок для мартинии выбирают солнечный, защищённый от холодных северных ветров, с глубоким плодородным грунтом. Оптимальны лёгкие супеси и суглинки, обогащённые органикой; на тяжёлых глинистых почвах обязательно внесение песка и компоста (1 ведро на 1 м²). Растение формирует раскидистый куст диаметром до 60–80 см, поэтому схема посадки — 50×60 см или даже 60×70 см для сильнорослых сортов. Лунки копают глубиной 25–30 см, на дно укладывают дренаж (керамзит, битый кирпич слоем 3–5 см), добавляют горсть перегноя или зрелого компоста, перемешивают с землёй. Рассаду переваливают вместе с комом земли, не разрушая корневой системы, заглубляют до семядольных листьев, обильно поливают (3–5 л воды на растение) и мульчируют приствольный круг торфом, соломой или скошенной травой слоем 5–7 см для сохранения влаги и тепла.
Мартиния — влаголюбивое растение, но не переносит застоя воды. Оптимальный режим полива — 1–2 раза в неделю обильно (10–15 л на куст), промачивая корнеобитаемый слой на глубину 20–25 см. В жаркую сухую погоду поливают чаще, не допуская пересыхания почвы: при дефиците влаги листья теряют тургор, бутоны осыпаются, завязи не развиваются. Вода для полива должна быть тёплой (не ниже 18–20 °C), холодная вода из скважины или колодца тормозит рост и провоцирует стресс. Поливают под корень рано утром или вечером, избегая попадания воды на листья и цветки в дневные часы.
Подкормки проводят каждые 14 дней, чередуя органические и минеральные удобрения. В фазе активного роста (первый месяц после высадки) используют азотные составы (настой коровяка 1:10, настой куриного помёта 1:20, мочевина 10–15 г на 10 л воды) для наращивания листовой массы. С началом бутонизации переходят на фосфорно-калийные удобрения (суперфосфат 20 г + сульфат калия 15 г на 10 л, или монофосфат калия 10–15 г на 10 л), которые стимулируют цветение и завязывание плодов. Мартиния отзывчива на внекорневые подкормки микроэлементами (бор, молибден, цинк) — опрыскивают по листу раз в 3 недели комплексными хелатными удобрениями в концентрации, указанной производителем.
Температурный режим критически важен для успешного выращивания мартинии. Растение теплолюбиво, активно развивается при 22–28 °C, оптимум для цветения и плодоношения — 25–30 °C. При температуре ниже 15 °C рост останавливается, ниже 10 °C листья желтеют и опадают. В средней полосе России растения зацветают во второй половине июля, плоды начинают созревать в августе — сентябре; для полного вызревания семян нужна тёплая осень без ранних заморозков. Если лето выдалось прохладным, мартинию выращивают в теплице или под плёночным укрытием, где температура на 5–7 °C выше наружной. В контейнерной культуре на балконе растения заносят в помещение при угрозе похолодания ниже 12 °C.
Мартиния формирует прямостоячий или полулежачий куст высотой 50–80 см (отдельные сорта мартинии Луизианской достигают 100–120 см). Стебли сочные, хрупкие, под тяжестью плодов полегают и ломаются, поэтому с момента высадки растения подвязывают к опоре. Рядом с кустом вбивают колышек высотой 80–100 см или устанавливают круговую опору из трёх кольев и натянутого шпагата. По мере роста стебли подвязывают мягкой тканью или специальными клипсами каждые 20–25 см, не пережимая побеги.
Специальная формировка мартинии не требуется: растение само ветвится и образует компактную крону. Для стимуляции кущения можно прищипнуть верхушку главного побега над 5–6-м листом, тогда из пазух активно пойдут боковые ветви. Удаляют только повреждённые, засохшие или больные листья, а также нижние листья, касающиеся земли, чтобы предотвратить развитие грибковых инфекций. После начала цветения обрывать увядшие цветки не нужно: из каждого цветка формируется плод, и преждевременное удаление соцветий снижает урожай декоративных коробочек.
Мартиния зацветает через 70–90 дней после всходов при условии длинного светового дня (не менее 14 часов) и температуры выше 22 °C. Цветки крупные, диаметром 4–6 см, колокольчатые, с волнистыми лепестками белого, розового, сиреневого или жёлтого цвета с контрастными пятнами и крапинами на зёве, собраны в верхушечные кисти по 5–12 штук. Цветки раскрываются последовательно, снизу вверх, каждый цветёт 2–3 дня, обладают приятным сладковатым ароматом, привлекающим пчёл и шмелей. Мартиния — перекрёстноопыляемое растение, но в теплицах и на закрытых балконах, где насекомые-опылители отсутствуют, требуется ручное опыление: мягкой кисточкой переносят пыльцу с тычинок одного цветка на пестик другого.
После опыления завязь быстро разрастается в сочный зелёный плод овально-цилиндрической формы длиной 8–15 см. Молодые плоды (3–5 см) съедобны, их срывают через 10–14 дней после цветения и маринуют подобно огурцам или каперсам. По мере созревания стенки плода деревенеют, кожура становится коричневой, и на верхушке формируется характерный крючковатый вырост длиной 10–20 см, раздваивающийся на конце — тот самый «дьявольский коготь». Зрелые плоды срезают секатором, когда коробочка полностью высохнет и приобретёт тёмно-коричневый или чёрный цвет (обычно в сентябре — октябре). Внутри плода находятся плоские морщинистые семена размером 8–12 мм, которые сохраняют всхожесть 3–4 года при хранении в сухом прохладном месте.
Мартинию можно вырастить как горшечное растение на солнечном южном или юго-западном балконе, лоджии, в зимнем саду. Для одного экземпляра потребуется контейнер объёмом не менее 10–15 литров с обязательными дренажными отверстиями. Субстрат готовят питательный, влагоёмкий, но воздухопроницаемый: дерновая земля, перегной, торф и крупный песок в соотношении 2:2:1:1. На дно горшка укладывают дренаж слоем 5–7 см (керамзит, битый кирпич), заполняют грунтом, высаживают рассаду, поливают и устанавливают опору.
Контейнерные растения поливают чаще, чем грунтовые — ежедневно или через день в жару, не допуская пересыхания земляного кома. Подкормки проводят каждую неделю жидкими комплексными удобрениями для цветущих растений в дозе, рекомендованной производителем. Мартиния в горшке требует яркого солнца минимум 6–8 часов в сутки; при нехватке света стебли вытягиваются, цветение слабеет, плоды не завязываются. В комнатных условиях (на подоконнике в квартире) растение выращивают редко из-за требовательности к освещению и пространству, но при наличии южного окна и досветки фитолампой это возможно. Зимой мартиния как однолетник отмирает; попытки сохранить её в прохладном помещении при 10–15 °C обычно заканчиваются гибелью от грибковых болезней или вредителей.
Мартиния относительно устойчива к болезням, но при нарушении агротехники (переувлажнение, холод, загущение посадок) страдает от грибковых инфекций. Чаще всего встречаются:
Из вредителей мартинию могут атаковать тля, белокрылка, паутинный клещ. Тля колониями селится на молодых побегах и бутонах, высасывает соки, листья скручиваются и деформируются. При малой численности тлю смывают струёй воды, при сильном заражении опрыскивают инсектицидами (Актара, Фитоверм, Биотлин по инструкции). Белокрылка — мелкие белые мушки на нижней стороне листьев, личинки высасывают соки, листья желтеют и опадают. Помогают жёлтые клеевые ловушки и обработка Актарой (пролив под корень 1 г на 10 л + опрыскивание). Паутинный клещ появляется в жару при низкой влажности, оплетает листья тончайшей паутиной, листья буреют и осыпаются. Профилактика — регулярное опрыскивание водой; при заражении обрабатывают акарицидами (Фитоверм, Клещевит, Актеллик).
Главная декоративная ценность мартинии — экзотические плоды с крючковатыми выростами, эффектно смотрящиеся в сухих букетах, флористических композициях, осенних венках. Зрелые коробочки срезают целиком с цветоносом, подвешивают в сухом проветриваемом помещении до полного высыхания (2–3 недели), затем используют в аранжировках. Плоды сохраняют форму и цвет несколько лет. Крючки служат природными зацепами: в естественных условиях плоды цепляются за шерсть животных и разносятся на большие расстояния.
Молодые плоды мартинии душистой съедобны и считаются деликатесом в мексиканской и индейской кухнях. Их собирают длиной 3–5 см, пока стенки ещё мягкие и сочные, тщательно промывают и маринуют в уксусе со специями (чеснок, укроп, перец горошком) подобно огурцам или стручковой фасоли. Маринованная мартиния имеет хрустящую консистенцию и пикантный кисло-сладкий вкус, её добавляют в салаты, закуски, мясные блюда. Важно: употреблять можно только молодые завязи длиной до 5–6 см; более зрелые плоды деревенеют, становятся жёсткими и невкусными. Перед маринованием срезают крючковатый вырост, который уже на этом этапе начинает твердеть.
Семена зрелых плодов мартинии извлекают после полного высыхания коробочки, промывают, просушивают при комнатной температуре и хранят в бумажных пакетах или стеклянных банках в сухом прохладном месте. Всхожесть сохраняется 3–4 года, но с каждым годом снижается. Перед посевом обязательна скарификация или термическая обработка, иначе прорастание затягивается до месяца и более. Растение считается безопасным для людей и домашних животных: сок, листья и плоды не содержат токсичных веществ, случайное употребление не вызывает отравления. Однако зрелые плоды с острыми крючками следует хранить в недоступном для маленьких детей месте, чтобы избежать травм.
