Через 4-5 месяцев после посадки листья начинают желтеть — признак созревания. Прекратите полив, подсушите почву, затем аккуратно выкопайте куст. Стручки отделите, просушите 2-3 недели в тёплом проветриваемом месте. Затем можно обжарить или хранить в скорлупе.
