Собирайте Шпинат, когда в розетке будет 6-8 листьев (обычно через 4-6 недель после посева). Срезайте ножницами наружные листья, оставляя центральные для роста. Весь куст можно убрать целиком до появления цветоноса – тогда листья самые нежные. Лучшее время сбора – утро, после высыхания росы.
