Да, нарциссы можно выгонять на воде. Для этого выберите специальную вазу для выгонки, наполните водой так, чтобы дно луковицы лишь касалось воды (иначе загниёт). Поставьте в прохладное тёмное место на 2-3 недели, затем перенесите на свет. После цветения луковицу можно высадить в грунт, но она будет ослаблена.