Сырые клубни ядовиты! Но после специальной обработки (сушка, варка, ферментация) из них делают муку конжак, которую используют в азиатской кухне для приготовления лапши, желе и загустителей. В домашних условиях не пытайтесь готовить клубни — это требует промышленной технологии.
